Servi au déjeuner du lundi au vendredi. Sauf jours fériés.

Oignons doux des Cévennes confits au lard de Colonnata, en bouillon.
Gambas marinées au saté, salsifis aux agrumes.

Maigre rôti, beurre blanc, topinambours et choux de Bruxelles.
Joues de boeuf braisées, polenta crémeuse, olives noires et citron confit.

Coings et poires rôtis aux épices, arlette, sorbet poire-gingembre.
Mousse chocolat au whisky, caramel d’érable, glace vanille grillée.
Ardoise de fromages affinés.

Menu Entrée-Plat-Dessert 49€

Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 39€